Recept: Ledvinky na slanině

- Recept: Ledvinky na slanině
Rubrika:  Recepty

Recept: Ledvinky na slanině

20.10.08, 13:29, autor: redakce
Nu i vnitřnosti se dají připravit skvěle ...

Čtenost -   Diskuze: (3
 

4 ks vepřových ledvinek

50 g uzené slaniny

1 cibule

kmín, sůl, pepř

polohrubá mouka na zahuštění

 

 

 

Vyprané ledvinky odblaníme, podélně rozpůlíme a pečlivě zbavíme bílých trubic a tuku. Očištěné ledvinky nakrájíme na proužky. Do kastrolu dáme tavit na kostičky nakrájenou slaninu, až pustí tuk, přidáme špetku kmínu a najemno nakrájenou cibulku. Cibulku necháme zesklovatět a přidáme na nudličky nakrájené ledvinky. Lehce posolíme a necháme zatáhnout. Poté podlijeme horkou vodou nebo masovým vývarem a pod pokličkou necháme dusit do měkka. Poté zahustíme polohrubou moukou (nebo hotovou jíškou Knorr) ještě chvíli povaříme, dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat. Nejlépe s rýží, brambory nebo i těstovinami.

 
  • jaroslav 31.07.09, 11:59

    Rozbalit 1. ledvinky na slanině

  • jaroslav

    Horší recept jsme nečetl.Jedině blazen může ledvinky třeba jen trochu osolit na začátku!!Jednak odblanit,propláchnout několikrát,blanžírovat(vhodit na krátkou do dobu do vroucí vody)propláchnout,dát přes noc do mléka(kvůli barvě a pak bych mohl snad souhlasit s receptem

  • Petr Malý 11.02.12, 20:03

    Rozbalit 2. Nesmysl

  • Petr Malý

    Proč píšeš nesmysly? Ledvinky se pochopitelně osolit můžou, nejsou to játra. Do mléka je namáčíš kvůli odstranění "typického" zápachu a příchuti. Kvůli barvě - tak to jsem se opravdu zasmál. Jinak ledvinky připravené dle tohoto receptu jsou vynikající.

  • Jan Pecháček 12.02.15, 11:22

    Rozbalit 3.

  • Jan Pecháček

    Vážený pane,
    osolit můžete i játra, ovšem nesmíte je dlouho dělat, protože ony tvrdnou nikoliv solí, nýbrž dobou tepelné úpravy. Zkuste na malém vzorku a uvidíte.

 
Ohodnoťte recept
Hodnotit mohou pouze přihášení uživatelé.
Tento recept zatím nikdo nehodnotil | Průměrné hodnocení: (-)
Profil blogu
Profil sekce "Recepty"
Profil blogu
Založen:
1.9.2008 14:27:09

Přístupů:
1923906

RSS:
Toplist