Recept: Květákový salát po italsku

2 středně velké květáky

2 polévkové lžíce oleje

3 stroužky česneku

1 polévková lžíce sekané petrželky

2 polévkové lžíce kečupu

80 g parmezánu

sůl a ocet dle chuti

voda, sůl, ocet

Květák očistíme, rozebereme na růžičky, opláchneme. Dáme vařit do osolené a mírně okyselené vody. Uvaříme ho téměř doměkka. Slijeme vodu a květákové růžičky necháme okapat a zchladnout. Česnek oloupeme a prolisujeme do mističky s kečupem. Přisolíme a přilijeme olej. Umícháme hladkou marinádu. Přelijeme ji přes květák a lehce promícháme. Salát rozdělíme na 4 porce. Parmazán nastrouháme na nudličky. Před podáváním každou porci posypeme parmezánem a petrželkou.