Recept: Kuřecí roláda

1 větší kuře

100 g anglické slaniny

50 g plátkového sýra

1 menší cibule

2 vejce

4 sterilované žampiony

1 lžíce ostré hořčice

2 stroužky česneku

2 lžíce másla

sůl, bílý pepř, olej

Kuře vykostíme, plát masa lehce naklepeme a osolíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na másle a přidáme k ní pokrájené žampiony. Vše osolíme opepříme, zahustíme vejci a ochladíme. Česnek prolisujeme, utřeme se solí a potřeme jím vrchní stranu masa s kůží. Pak maso obrátíme, vnitřní stranu potřeme hořčicí a rozložíme na ni plátky slaniny, plátky sýra a smaženici se žampiony. Vše pečlivě svineme do rolády, převážeme provázkem a dáme do pekáče na rozehřáté máslo s olejem. Maso osmahneme ze všech stran, pak je podlijeme horkou vodou, přikryjeme alobalem a pečeme asi hodinu. Nakonec alobal odstraníme a dopečeme dozlatova.