Recept: Kuřecí prsa s hermelínem

4 kuřecí prsa

olej

2 hermelíny

1 smetana

sůl, pepř

1 lžíce hladké mouky

1 lžička másla

nálev:

1 dl oleje

2 lžíce rumu

1 dl worcesteru

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a na hodinu naložíme do nálevu. Potom na oleji zprudka opečeme z obou stran, výpek zaprášíme moukou, přidáme máslo, orestujeme a podlijeme vodou (1,5 dl). Na 5 minut zakryjeme pokličkou. Odkryjeme, vydusíme a nalijeme zbytek nálevu. Na maso  položíme proužky hermelínu a zalijeme smetanou. Opět přiklopíme, aby se hermelín rozpustil. Odklopené ještě minutku povaříme.