Recept: Kuře pečené na kuthanu

1 kuře

50 g másla

100 g slaniny

100 g žampionů

1/2 šálku vývaru

sůl

pepř

4 malé cibulky

Nádivka:

játra

80 g slaniny

1 cibule

1 lžíce petrželky

2 lžíce koňaku

2 lžíce strouhanky

2 lžíce strouhaného sýra

100 g žampionů

sůl, pepř

Očištěné kuře osolíme a naplníme nádivkou. Nádivka: Slaninu naškrábeme, játra utřeme. Přidáme strouhanku svlaženou koňakem, nadrobno pokrájenou cibulku a petrželku, sýr, nadrobno pokrájené žampiony, osolíme, opepříme. Kuře s nádivkou opečeme ze všech stran na másle, opepříme, spolu s ním opečeme malé cibulky, slaninu a žampiony, podlijeme vývarem a upečeme doměkka. Zprvu dusíme, pak necháme zčervenat. Podle potřeby podlijeme.