Recept: Houbový salát

2 kg hub

1kg cibule

1kg paprik

30 dkg cukru

6dkg soli

1/4 l octa

1,5 l vody

1 lžička celého pepře

1 lžička nového koření

6  bobkových listu (nalámat)

Postup:
Houby rozkrájíme na hrubo a povaříme, scedíme a necháme vychladnout. Zatím si nakrájíme cibuli na kolečka, papriky na nudlíčky a ze zbývajících surovin připravíme nálev. Vychladlé suroviny smícháme a necháme 24 hodin stát. Pak naplníme do skleniček a sterilujeme 20 minut při teplotě 80 stupňů Celsia. Vydrží nejméně dva roky.