Recept: Houbová polévka

150 g hub ( čerstvé nebo sušené, které předem namočíme )

1 cibule

30 g slaniny

40 g másla

1 kostka masového bujonu

2 dl kyselé smetany

1 lžíce mouky

vejce, mrkev, pepř, sladká paprika

zelená petrželka, sůl

Cibuli nakrájíme nadrobno, houby na tenké plátky, slaninu na drobné kostičky a vše osmahneme na másle. Pak zalijeme vodou a přidáme kostku bujonu. Když jsou houby měkké, přidáme špetku pepře a lžičku sladké papriky a necháme přejít var. Pak zmírníme ohenˇ a do polévky přilijeme smetanu, do které jsme rozkvedlali lžíci mouky. Dobře promícháme, přisolíme a povaříme. Nakonec přidáme zelenou petrželku. Na talíř dáme lžíci jemně nastrouhané mrkve, na kolečka nakrájené natvrdo uvařené vejce a zalijeme polévkou.