Recept: Gouda se zeleninou

250 g Goudy

1 dl kysané smetany

hrstka petrželky

1 svazek pažitky

2 vejce

mletý pepř, sůl

Sterilovaná zelenina:

150 g šalotky

1 malá okurka

1 kapie

2 malé kukuřičné klásky

60 g květáku

1 mrkev

Vejce rozmícháme se zakysanou smetanou a 2/3 strouhaného sýra, přidáme jemně nasekanou pažitku, promícháme a polovinu této směsi nalijeme do zapékací misky. Sterilovanou zeleninu necháme okapat a přidáme do zapékací misky. Zalijeme zbytkem vaječné směsi a na povrch přidáme zbytek sýra. Zapékáme 40 minut ve středně vyhřáté troubě. Podáváme nakrájené a ozdobené nasekanou petrželkou.