Recept: Fazolky v kyselém nálevu 1

1 kg zelených fazolových lusků

sůl

Nálev:

0,5 l octa

0,25 l vody

pepř

bobkový list

saturejka

kopr

sůl

Fazolky zbavíme stopek, a pokud jsou starší, i vláken na spoji lusků a necháme je několik hodin namočené ve studené vodě. Pak je vložíme do vařící slané vody a povaříme do změknutí. Ocet svaříme s vodou, lžící soli a kořením, fazolky scedíme, narovnáme do sklenic a zalijeme octovým nálevem. Uzavřeme víčky a sterilujeme 15 minut při teplotě 85 stupňů C.