Recept: Fazolková polévka

200 g brambor

200 g zelených fazolových lusek

1 mrkev

40 g másla

1 cibule

sladká paprika

1 dl smetany

1 žloutek

2 lžíce mouky

cukr, ocet, bobkový list, sůl

Brambory nakrájíme na kostičky, fazolové lusky pokrájíme šikmo, mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Na másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme brambory, lusky a mrkev, zalijeme vodou, osolíme, přidáme bobkový list a vaříme doměkka. Polévku zahustíme smetanou, v níž jsme rozkvedlali žloutek a mouku. Podle chuti přisladíme a okyselíme octem. Obarvíme lžičkou papriky rozpuštěné v rozehřátém másle.