Recept: Dýňový kompot 3

2 kg zralé dýně

1 l vody

3 dl octa

hřebíček

skořice

Nálev:

1,5 l vody

1,5 kg cukru

Dýni nakrájíme na kostky, vložíme do mísy a zalijeme litrem vody, přidáme ocet, promícháme a necháme odležet do druhého dne. Pak scedíme, vložíme do smaltované nádoby, zalijeme svařeným cukerným roztokem, přidáme koření a povaříme. Odstavíme, necháme vychladnout a odležet opět do druhého dne. Další den znovu uvedeme do varu a vaříme 20 minut. Horký kompot plníme do sklenic, uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut při teplotě 95 stupňů C.