6 vajec
200 g čokolády na vaření
1 dcl vody
špetka soli
V kastrůlku ve vodní lázni rozpustime nalámanou čokoládu s vodou. Až je hladká odstavíme z plotny. Oddělíme žloutky od bílků a z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh. Do chladnoucí čokolády (musí být stále ještě tekutá, ale ne horká) přidáme žloutky a ušleháme. Do vychladlé hmoty nakonec vmícháme sníh z bílků. Dáme do mističek a uložíme do chladna. Zdobíme lístky meduňky a můžeme lehce přelít těsně před podáváním vaječným koňakem nebo mandlovým likérem (ale rozhodně to není nezbytné, pěna je výborná i bez alkoholového přelivu).
Diskuze: (
