Rozdělení ginů do kategorií
1. Genever Gin
Jedná se o otce všech ginů, který se vyrábí podle receptury staré více než 1000 let. Jde vlastně o obilný destilát ochucený olejem z jalovce. Dodnes se vyrábí v Holandsku, kde je dodnes velmi oblíben, a proto u nás nese označení gin holandského typu. Ve světě není příliš populární a ani moc rozšířen. Má charakteristickou tvrdou a ostrou chuť, ve které převládá aroma jalovce.
2. Plymouth Gin
Tento gin přivezl do Anglie král Vilém Oranžský v 80. letech 17. století. Je značně podobný Genever ginu, ale je jemnější.
3. London Dry Gin
Tato kategorie ginu je nejrozšířenější a nejpopulárnější po celém světě a spadá do ní také lahodný Bombay Sapphire. Označení London Dry Gin vzniklo v době, kdy se poprvé v Anglii začal tento nápoj vyrábět. Zpočátku byl těžko pitelný, patřil totiž mezi ostřejší nápoje, a proto se do něj začal přidávat med nebo melasa, aby se zjemnila jeho chuť. Časem se kvalita jeho výroby a chuť zlepšovaly, takže již nebylo nutné do něj přidávat melasu a med. Proto se již řadu let používá označení London Dry Gin, neboli londýnský suchý gin, který není oslazován a převládá v něm aroma jalovce.
Bombay Sapphire – prémiový gin v modré lahvi
Bombay Sapphire je oblíbeným ginem po celém světě a mnoho příznivců si našel také v České republice. Světlo světa spatřil již v roce 1761 a dodnes je pro jeho výrobu používána stále stejná receptura. Jednou z nejdůležitějších ingrediencí je kvalitní skotské obilí a 10 bylinných příměsí, takzvaných botanicals, které se přidávají k původní chuti jalovce a dodávají tomuto nápoji jeho jedinečnou chuť. Proces, jak se Bombay Sapphire vyrábí, je známý jako vapour infusion, neboli plynná infúze. Spočívá v tom, že se alkoholové páry mísí s přísadami v plynném stavu (prochází přes bylinné přísady umístěné odděleně v perforovaných měděných koších), čímž je umožněno vstřebání bylinného aroma. Bombay Sapphire obsahuje konkrétně tyto bylinné příměsi: jalovcové bobule, angeliku, citrónovou kůru, mandle, lékořici, kosatec, skořicovou kůru, koriandr, kubebové bobule (speciální druh pepře) a Grains of Paradise (rovněž druh pepře).
Ojedinělý způsob výroby, vysoká kvalita použitých ingrediencí a jejich vzájemná vyváženost zaručují Bombay Sapphire nezaměnitelný charakter. Jeho aroma, svěží a delikátní chuť jsou hlavním přínosem pro vyváženost klasických Martini koktejlů nebo jiných míchaných nápojů z Bombay Sapphire.
V minulých desetiletích si Bombay Sapphire vybudoval silný vztah se světem designu, vazbu naprosto přirozenou pro prémiový produkt, který má tak odlišnou a k designu inklinující modrou lahev. Značka podporuje začínající, ale také známé designéry po celém světě, mezi které patří např. Tom Dixon.
Doporučená maloobchodní cena je 409,- Kč.
Bombay Sapphire a koktejly
Gin je jedním z nejvíce používaných alkoholických nápojů pro přípravu koktejlů. Kromě legendárního Martini koktejlu si můžete tento gin vychutnat také např. v koktejlech – Bombay Bramble, Bombay Crushed, Bombay Tonic a v celé řadě dalších.
Bombay Sapphire Martini
Ingredience
* 5 cl Bombay Sapphire
* 1 cl Martini Extra Dry
* Led
* Oliva na ozdobu
Postup
Míchací sklenici naplníme ledem. Přidáme všechny ingredience a míchací lžící promícháme. Následně nalijeme do vychlazené koktejlové sklenice (typu Martini) a ozdobíme.
Bombay Crushed
Ingredience
* 4 cl Bombay Sapphire
* 1 - 2 cl Limetkového džusu
* 4 ks kumquat
* 2 lžičky třtinového cukru
* Drcený led
Postup
Do nízké sklenice vložíme 4 ks rozpůlených kumquat, přidáme 2 lžičky třtinového cukru, limetovou šťávu a lehce podrtíme. Poté sklenici po okraj naplníme ledovou tříští a nalijeme Bombay Sapphire. Vše důkladně promícháme a ozdobíme.
Bombay Sapphire Bramble
Ingredience
* 4 cl Bombay Sapphire
* 2 cl limetková šťáva
* 1 cl cukrový sirup
* Créme de Mure
* Led
* Ostružiny (na ozdobení)
Postup
Šejkr naplníme ledem a přidáme všechny ingredience kromě Créme de Mure. Následně prošejkrujeme. Celý obsah pak nalijeme do nižší sklenice naplněné ledem. Poté opatrně nalijeme Créme de Mure středem sklenice do koktejlu. Na závěr ozdobíme dvěma ostružinami, popř. přidáme plátek citrónu.
Bombay Sapphire &Tonic
Ingredience
* 4 cl Bombay Sapphire
* 6 cl Tonic
* Limeta na ozdobu
* Led
Postup
Vysokou sklenici typu long naplníme ledem. Na ten následně nalijeme 4 cl Bombay Sapphire a dolije tonicem. Poté lehce promícháme a na závěr drink ozdobíme plátkem limetky.
Diskuze: (
