500 g očištěných stroužků česneku
2 dl vinného octa
2 dl červeného vína
2dl převařené vody
4 lžíce cukru
1 lžíce soli
15 kuliček pepře
10 kuliček nového koření
1 bobkový list
7 hřebíčků
3 feferonky
Víno, ocet a vodu smícháme s kořením, solí a cukrem a svaříme. Česnek a papričky vložíme do porcelánové nádoby, zalijeme svařeným nálevem a necháme den v chladu stát. Pak vše 10 minut vaříme a necháme vychladnout. Plníme do sklenic, navrch můžeme nalít lžičku oleje, uzavřeme víčky a uložíme v chladu a temnu.