celer
cibule
mletý zázvor
Nálev:
2 l vody
2,5 dl octa
70 g soli
30 g cukru
Očištěný celer nakrájíme na nudličky nebo kostičky, cibuli na jemná kolečka. Do smaltovaného kastrolu skládáme vždy vrstvu celeru, kterou mírně posypeme zázvorem, a vrstvu cibule a tak pokračujeme do spotřebování surovin. Zalijeme nálevem a vložíme do trouby, kde vše vaříme dopoloměkka. Pak salát plníme do sklenic, uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut při teplotě 95 stupňů C.