250 g Goudy
1 dl kysané smetany
hrstka petrželky
1 svazek pažitky
2 vejce
mletý pepř, sůl
Sterilovaná zelenina:
150 g šalotky
1 malá okurka
1 kapie
2 malé kukuřičné klásky
60 g květáku
1 mrkev
Vejce rozmícháme se zakysanou smetanou a 2/3 strouhaného sýra, přidáme jemně nasekanou pažitku, promícháme a polovinu této směsi nalijeme do zapékací misky. Sterilovanou zeleninu necháme okapat a přidáme do zapékací misky. Zalijeme zbytkem vaječné směsi a na povrch přidáme zbytek sýra. Zapékáme 40 minut ve středně vyhřáté troubě. Podáváme nakrájené a ozdobené nasekanou petrželkou.