Recept: Karlovarský knedlík

8 rohlíků

2 vejce

200 ml mléka

6 lžic hrubé mouky

50 g másla

2 lžíce pokrájené petrželky

sůl

muškátový květ

utěrka provázek

Rohlíky z předchozího dne pokrájíme na kostičky a zalijeme rozpuštěným máslem. Přidáme 2 žloutky, mléko, mouku a petrželku, dochutíme solí, muškátovým květem a všechno důkladně promícháme. Přidáme ušlehaný sníh z bílků. Připravené těsto vyválíme do tvaru knedlíku a položíme na čistou utěrku. Opatrně zabalíme a svážeme provázkem. Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme přibližně 20-25 minut.