Recept: Brusinková omáčka

150 g kompotovaných brusinek

150 g rybízové zavařeniny

trochu suchého bílého vína

citronová št'áva

pomerančová kůra

Zavařeninu dáme do misky, přidáme prolisované brusinky a vínem zředíme na zahousltou omáčku. Ochutíme trochou důkladně omyté strouhané pomerančové kůry a citronovou št'ávou. Podáváme k teplé i studené zvěřině, ke studené drůbeži apod.