500 g fazolových lusků
4 rajčata
1 cibule
4 vejce
50 g rajčatového protlaku
40 g másla
pepř, sůl
Rajčata spaříme v horké vodě a oloupme je. Drobně nakrájenou cibuli osmažíme na másle, přidáme na proužky nakrájené fazolové lusky a osmahneme. Pak přidáme na kolečka nakrájená rajčata, rajčatový protlak, osolíme, opepříme, můžeem trochu podlít vývarem. Dusíme doměkka tak, aby se odpařila voda, která se uvolní ze zeleniny. Potom povrch zeleniny urovnáme a vytvoříme v něm čtyři důlky. Do každého důlku vyklepneme vejce a pod pokličkou necháme srazit (asi 7 minut).