1 kg špenátových listů
6 dkg másla
1/8 smetany
1 loutek
pepř, sůl, česnek
Přebraný a dobře vypraný špenát vaříme v horké slané vodě 5 minut. Hrnec nepřikrýváme, aby špenát zůstal pěkně zelený. Necháme odkapat, jemně ho usekáme nebo umeleme na masovém mlýnku. Někteří mají rádi větši kousky špenátových listů - zálei tedy na chuti. V kastrole rozehřejeme máslo a v něm špenát podusíme na okraji plotny. Pak zalijeme smetanou, do které rozkvedláme 1 loutek. Na závěr přidáme utřený česnek dle chuti.