1 kg kuřecích prsou
3 stroužky česneku
1/4 hrnku oregana
1/4 hrnku olivového oleje
1 hrnek sušených švestek
1/2 hrnku španělských sušených oliv
6 bobkových listů
1 hrnek hnědého cukru
1 hrnek bílého vína
1/2 hrnku červeného vinného octa
1/4 hrnku petrželky
sůl, pepř
Do mísy nakrájíme kuřecí maso, přidáme k němu prolisovaný česnek, oregano, pepř, sůl, ocet, švestky, olivy a bobkový list. Vše promícháme, přikryjeme a necháme marinovat v ledničce přes noc. Troubu předehřejeme na 180 °C. Masovou směs přendáme do pekáčku, posypeme hnědým cukrem, zalijeme vínem a přidáme petrželku. Promícháme a pečeme zhruba 50 minut.