2 celé pomeranče
1 citron
2 dl bílého vína
20 lístků bazalky
špetka zázvoru
mletý bílý pepř, sůl
Pomeranče důkladně omyjeme vlažnou vodou a kartáčkem. Osušíme a oloupeme je. Kůru nakrájíme na plátky, dužinu pomerančů rozmixujeme s vínem. Potom všechnny ingredience promícháme. Pepř a sůl přidáme podle chuti. Používáme k marinování bílého masa.