Recept: Fazole na smetaně

60 dkg fazolí

1 cibule

1 dkg tuku

1/4 l kyselé smetany

2 dkg (lžíce) mouky

ocet, sůl, trochu cukru

Fazole přebereme, opereme a namočíme přes noc do vody. Vaříme ji v téže vodě pod poklicí doměkka. Mezitím si připravíme jíšku, do které dáme osmahnout drobně nasekanou cibuli. Zalijeme ji vodou slitou s fazolí, přidáme ocet, sůl, cukr, asi 15 minut povaříme a pak s fazolemi smícháme. Nakonec přidáme smetanu, do které rozkvedláme mouku, a ještě povaříme. Můžeme též přikořenit paprikou a ocet i cukr popřípadě vynechat.