Recept: Rajčata smažená v těstíčku

6 větších rajčat

100 g šunky

100 g sýra

3 lžíce bílého vína

2 vejce

3 lžíce polohrubé mouky

sůl, tuk na smažení

Pevná rajčata opláchneme, osušíme, nakrájíme na tlustší plátky, osolíme, opepříme, každý obalíme proužky šunky a upevníme ji párátky. Z vajec, sýra, vína a mouky připravíme tužší těstíčko a necháme ho 1 hodinu odležet. V něm dílky rajčat namáčíme a ihned smažíme v rozehřátém tuku. Podáváme s vařenými brambory a přeléváme ochucenou majolkou.