250 květů pampelišek
citron
1,5 kg krystalového cukru
1,5 l vody
Květy dobře vypereme ve studené vodě a pak je přelijeme vařící vodou. Přikryté necháme stát do druhého dne. Scedíme přes jemné síto, zbylé květy mírně vymačkáme a do roztoku přidáme oloupané na kostičky nakrájené citrony. Přisypeme cukr a uvedeme do varu. Během varu často mícháme. Vaříme do zhoustnutí! Až tekutina zhoustne, procedíme přes nekovové síto, ještě chvíli povaříme a horký med nalijeme do sklenic. Uzavřeme víčky. (Pozn.: Pampeliškový med má spíše konzistenci sirupu než včelího medu)