Recept: Čočkový salát

250 g čočky

150 g sterilovaných okurek

2 jablka

1/2 skleničky sterilovaných cibulek

2 lžíce plnotučné hořčice

3 lžíce olivového oleje

2 lžíce 8 % octa

cukr, černý mletý pepř dle chuti

voda dle potřeby

Čočku přebereme, propláchneme a na několik hodin namočíme do studené vody. Pak  uvaříme, scedíme a necháme vychladnout. Okurky a oloupaná jablka nakrájíme na nudličky, smícháme s vychladlou čočkou a s jemně nakrájenými cibulkami. Hořčici smícháme s olejem, octem, solí, pepřem, cukrem, vlijeme do salátu a zlehka promícháme. Salát necháme rozležet do druhého dne.

Jako příloha jsou vhodná Ztracená vejce.