Recept: Treska en papillote

2 filety z tresky (porce 150 g jedna)

2 lžíce citronové šťávy

1 šálek jemně nakrájených žampionů

1/2 cukety nakrájené na kostičky

1/2 červené papriky pokrájené na kostičky

1/2 malé cibule na plátky

2 lžíce rostlinného másla (rama, flora)

1/4 lžičky sušeného estragonu

špetka čerstvě mletého černého pepře

Ustřihneme dva šedesáticentimetrové kusy  pergamenu (pečící papír) a každý přeložíme v polovině, aby nám vznikly dva čtverce o straně 30 cm. Na každý položíme kousek tresky, postríkáme šťávou z citronu a posypeme žampiony, cuketou, paprikou a cibulí. Navrch dámne lžíci rostlinného másla. Pergamen přehneme přes rybu a okraje pevně spojíme.

Balíčky dáme vedle sebe do zapékací mísy a na 6 minut dáme zapéct do mikrovlnné trouby na nejvyšší teplotu.

Před podáváním vyřízneme v hodní části balíčku X a roztrhneme.

(2 porce)