Recept: Segedínský guláš

- Recept: Segedínský guláš
Rubrika:  Recepty

Recept: Segedínský guláš

10.05.09, 00:08, autor: redakce
Segedínský guláš je skvělá záležitost. Jen ochutnejte.

Čtenost -   Diskuze: (37
 

1 kg hodně libového vepřového bůčku nebo plecka

2 středně velké cibule

1 lžíce sádla

2 sklenice sterilovaného kysaného zeli (může být i v sáčku)

špetka kmínu

4 bobkové listy

10 kuliček černého pepře (nemlet)

1 smetana (může být i zakysaná)

mletá červená paprika

sůl

mouka na zahuštění (může být i kupovaná světlá jíška)

 

 

Na oleji osmahneme cibulku do růžova. Přidáme špetku kmínu vložíme na kostičky nakrájené maso, posolíme a posypeme červenou mletou paprikou. Chvíli osmažíme, až si pustí maso štávu, pak přikryjeme a chvíli dusíme. Až je maso poloměkké přidáme kysané zelí, které můžeme před tím propláchnout (pokud nemáme rádi moc kyselé) a překrájet na drobnější kousky. Vložíme bobkový list a kuličky černého pepře, zamícháme, je-li třeba podlejeme horkou vodou nebo vývarem a pod pokličkou mírně dusíme. Guláš musí mírně pobublávat a je třeba ho občas zamíchat, aby se nepřichytil ke dnu. Jakmile je maso hotové, vyjmeme opatrně bobkové listy a snažíme se též o vyjmutí pepřových kuliček. Poté guláš zaprášíme, necháme ještě chvíli povařit a na závěr zjemníme smetanou.

 
  • Jana 15.09.09, 10:47

    Rozbalit 18.

  • Jana

    Super recept, jako malá jsem segeďák nikdy nejedla a teď v dospělosti mi moc chutná!

  • fekeni 18.09.09, 23:04

    Rozbalit 19.

  • fekeni

    Nemá chybu :)

  • mája 20.09.09, 16:06

    Rozbalit 20.

  • mája

    je to jednoduchý ale úžasný receptík, mňam

  • Lenka 26.09.09, 11:47

    Rozbalit 21. SG

  • Lenka

    gulášek výbornej jako od maminky taky chválím :o)

  • maršál malinovský 28.09.09, 19:29

    Rozbalit 22.

  • maršál malinovský

    dnes ho vyzkouším.jsem zvědav mám mlsný jazýček

  • Ewča 10.10.09, 16:25

    Rozbalit 23.

  • Ewča

    Segedínský guláš je moje nejoblíbenější jídlo...dnes jsem ho ale dělala poprvé a hrozně jsem si pochutnala..děkuji za recept!

  • martinhlatky@seznam. 16.10.09, 11:36

    Rozbalit 24. segedynský guláš

  • martinhlatky@seznam.

    recept-dobrý-já to vylepšuji kysaným zelím z Bystročic!!

  • marcela 18.10.09, 16:14

    Rozbalit 25. segedin

  • marcela

    je úžasné jídlo, chutné, rychlé, zdravé, levné..

  • Joza 13.11.09, 00:46

    Rozbalit 26.

  • Joza

    Je to gut i s kurecim!

  • Luboš 27.11.09, 10:53

    Rozbalit 27.

  • Luboš

    Segedínek?To prostě nemá chybu a s domácím zelím 3x lepší!!!!!

  • markyzjohn 01.12.09, 13:25

    Rozbalit 28.

  • markyzjohn

    dnes ho jdu dělat podle tohoto receptu - dělám ho prvně tak jsem zvědav jak dopadne....

  • Radek 06.12.09, 11:40

    Rozbalit 29.

  • Radek

    poradím vám, maso na cibulce lehce orestujeme a pak teprv přidáme papriku, jinak si ji připálíte a můžete to všechno zahodit.

  • Kačka 23.10.10, 13:40

    Rozbalit 30. Segedínek

  • Kačka

    Dnes ho zrovna vařím a dělám ho podobně. Je to pochoutka :-)) Jen ho mám raději sladší, takže zahušťuji smetanou a kápnu tam i trošku SALKA, co prodávají v konzervě. Je to VYNIKAJÍCÍ. (pro ty, co mají raději sladší než kyselé) :-P

  • Kačka 23.10.10, 13:42

    Rozbalit 31.

  • Kačka

    PS : SBOHEM DIETO! :-D

  • HELA 16.12.10, 09:56

    Rozbalit 32. SEG.GULAŠ

  • HELA

    Zkuste zjemnit šlehačkou-je to dooobrota mnam.

  • hana 18.10.11, 12:24

    Rozbalit 33. Segedín s knedlíkem

  • hana

    Jednoduchý, rychlý a moc dobrý recept. Mám ráda segedín i normální guláš s knedlíkem. Ještě spousta dobrých receptů s knedlíky je na http://www.knedlik.cz/

  • oto 27.04.13, 12:03

    Rozbalit 34. segedín

  • oto

    z vepřového kolena naprostá bomba!

  • Lubosko 23.08.13, 14:15

    Rozbalit 35.

  • Lubosko

    prave som ho spravil podla receptu je vazne dobry :) odporucam

  • Vladimír Dohnal 21.12.13, 17:43

    Rozbalit 36. Segedínský guláš

  • Vladimír Dohnal

    Musím říci jsem slyšel či četl,již si nepamatuji kde,ale bylo to o o tom že segedínský guláš,jak se většina lidí domnívá že je to maďarská specialita,tedy není tomu tak ,je to ryze česká záležitost. V Maďarsku údajně tento guláš neznají.

  • Milan 19.01.14, 11:06

    Rozbalit 37. Sege´din ze stř čech.

  • Milan

    Segedin

 
Ohodnoťte recept
Hodnotit mohou pouze přihášení uživatelé.
Tento recept zatím nikdo nehodnotil | Průměrné hodnocení: (-)
Profil blogu
Profil sekce "Recepty"
Profil blogu
Založen:
1.9.2008 14:27:09

Přístupů:
704593

RSS:
Toplist