Recept: Restovaný steak na cibulce

1 lžíce extra-panenského olivového leje

2 lžíce balzamikového octa

1 lžíce worcesterové omáčky

1 lžíce dijonské hořčice

2 stroužky drceného česneku

1/2 kg steakového masa

1 lžíce drceného pepře

1/2 lžičky soli

1 šálek netučného kučecího vývaru

1 střední cibule nakrájená na kroužky asi 0,5 cm široké

V zapékací míse smícháme olej, ocet, worcestrovou omáčku, hořčici a česnek. Přidáme maso a dobře oablíme. Zakryjme a dáme do chladničky na 30 minut, ale nejelépe přes noc.

Na teflonovou pánev dáme kapku oleje, rozehřejeme. Maso osolíme a opepříme a dáme na pánev. Opékáme 2 minuty po každé straně. Přilijeme 1/2 šálku vývaru a opékáme dál 5-6 minut po každé straně. Maso vyjmeme z oýnve a volně zakryjeme, aby zůstalo teplé. Zmírníme plotýnku a do pánve přidáme kroužky cibule a opečeme dozlatova asi 4-5minut na každ= straně. Zbylým vývarem podle potřeby můžeme podlévat, aby se cibule nepřipékala.

Maso nakrájíme na tenké plátky napříč přes vlákno, podáváme pokryté cibulovými kroužky.

(4 porce)