Recept: Marinovaný steak

1 malá červená cibule nakrájená na čtvrtiny

1/3 šálku balzamikového octa

1/4 šálku kaparů

2 lžíce nasekaného čerstvého oregana

3 stroužky česneku (drceného)

3/4 kg steakového masa

1/4 lžičky soli

1/4 lžičky nahruho mletého černého pepře

Jednu čtvrtku cibule odložíme stranou. Zbytek cibule pokrájíme na kostičky. Smícháme v míse s octem, kapary, oregánem a česnekem. 1/4 šálku této směsi nalijeme na zbylou čtvrtku cibule a odložíme stranou.

Obě strany steaku osolíme a opepříme. Do mikrotenového sáčku vložíme maso se zbylou cibulovou směsí. Necháme marinovat nejméně 1 hodinu, ale nejlépe přes noc v chladničce.

Rozehřejem gril a maso umístíme asi 10 cm od zdroje tepla na grilovací mřížku. Maso grilujeme 4-5 minut na každé straně. Před krájením necháme 5 minut odstát.

Rozložíme porce na mísu a přelijeme uschovanou cibulovou směsí.

(6 porcí)